Diego Da Pra  - CHEF

 

Diego del norte de Italia.

Sus motivaciones y deseos de conocer y aprender lo llevaron a Dublin donde ahí se supone comienza su afición por La Cocina, bueno... haciendo bocadillos, pero ya era un inicio.

Siguió su ruta por Escocia y finalmente llega a Catalunya, donde comenzó su carrera como cocinero en La Tana del Lupo, y como buen italiano, le dijeron,... hey! tú! a las pizzas!.

Su espíritu de conocimientos lo llevo en poco tiempo, ya trabajando en el restaurante Alvariño de Mataró, a ser jefe de cocina.

Finalmente el URH Hotel de Mataró contó con él, como jefe de cocina por mas de 7 año.

Su cocina es de todos lados y de ningún lugar, se basa en aquellas cocinas tradicionales pero con un toque personal que es fácil de ver y apreciar.

Pero lo que tiene claro que siempre siempre debes trabajar con lo que tienes a mano, fresco y de temporada, es la única manera de que sus platos tengan ese Saborós que todos queremos disfrutar

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